Avec ses 45 348 km², Midi-Pyrénées est la région la plus étendue de France. Composant une mosaïque de paysages et d'ambiances variés, cette région est une terre d'accueil où il fait bon vivre. Profitez des rives tranquilles et ombragées du Canal du Midi ou des paysages fantomatiques de l'Aubrac.
Amis courageux, les Pyrénées et les gorges du Tarn séduiront les amateurs de sensations fortes...
Les amateurs de patrimoine iront visiter les grottes ornées de Pech Merle et du Mas d'Azil, les églises romanes bordant les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle ou les châteaux cathares en Ariège.
Enfin, les petits marchés typiques et festivals rythmant l'année confirmeront la réputation festive et de bonne chère du Sud-Ouest.
Séparée de l'Espagne et de la principauté d'Andorre par la chaîne montagneuse des Pyrénées, la région Midi-Pyrénées est une vaste région française. La région Midi-Pyrénées est encerclée par quatre régions : le Languedoc-Roussillon, l'Auvergne, l'Aquitaine et le Limousin.
Traversée par le Canal du Midi et la Garonne, la région comte huit départements : l’Ariège (Foix), l’Aveyron (Rodez), la Haute-Garonne (Toulouse qui aussi le chef-lieu de la région), les Hautes-Pyrénées (Tarbes), le Gers (Auch), le Lot (Cahors), le Tarn (Albi) et le Tarn-et-Garonne (Montauban).
Cette région très entendue présente différents paysages qui satisferont les passionnés de montagne et les amateurs de grands espaces.
Romaine dès le Ier siècle avant notre ère, puis intégrée tour à tour à l'empire wisigoth et au royaume des Francs, la région Midi-Pyrénées sera marquée dès le XIIe siècle par la doctrine cathare.
Dès 1209, Simon de Monfort partira en croisade contre cette croyance, en butte aux enseignements de l'Eglise.
A partir de la Renaissance, la région va s'enrichir grâce à l'or bleu du pays de Cocagne, célébré dans toute l'Europe.
Affaiblie au XVIe siècle par les guerres de Religion et les épidémies de peste, la construction du Canal du Midi au XVIIe siècle par Pierre-Paul Riquet et l'industrie aéronautique toulousaine florissante à l'époque contemporaine, lui donneront un nouveau souffle.
En Midi-Pyrénées, perpétuer les traditions est un devoir !
Dans le Gers, le centre D'Artagnan rend hommage au célèbre Gascon, et le pastel a son musée dans le Tarn.
A Toulouse, la ville rose, c'est la culture de l'emblématique violette qui est relancée, alors que l'hypocras médiéval (apéritif) est à l'honneur dans la gastronomie ariégeoise.
A Roquefort, la visite des caves vous fait découvrir la confection ancestrale des fameux fromages. Sans oublier les foires et les marchés qui, tous les jours, font la part belle aux produits du terroir.
Le Midi-Pyrénées c'est aussi la patrie du rugby : de nombreux grands joueurs de la région ont été sélectionnés en Equipe de France !
Comme dans tout le Sud-Ouest, les traditionnels foies gras, magrets et confits de canard sont toujours très appréciés.
Plus typiques, les haricots tarbais, tout comme l'agneau des Pyrénées ou encore la garbure, potage campagnard à base de choux, de viande et d'haricots, sont aussi réputés.
Les fromages des Pyrénées, élaborés avec du lait de vache ou de brebis, ou les pâtisseries telles que la croustade, le pastis ou le gâteau à la broche, accompagneront jurançon ou vin de Madiran.
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